Café & Restaurant à Caen

LA CARTE

2, Place du maréchal Foch - 14000 Caen

Les menus

Des menus sans prix sont disponibles sur demande

MENU “RETOUR DE MARCHÉ”
31€

Entrée-plat, ou plat-dessert 26€

ENTRÉES

Velouté de patates douces, crumble au charbon végétal et oeuf parfait

Maquereau flammé, chips de chou-fleur, mayonnaise à l'oseille et semoule de chou-fleur jaune​

Ravioles sauce verte, poêlée de champignons et feuilles croquantes de choux de Bruxelles

PLATS

Suprême de volaille, sauce vin jaune, champignons sauvages et écrasé de pommes de terre

Retour de pêche, risotto citron et persil, sauce crème de bardes de Saint-Jacques

Filet-mignon de porc, salsifis rôtis au miel et agrumes, jus de porc aux agrumes

DESSERTS

Assiette de fromages

Mont-Blanc aux agrumes

Profiteroles traditionnelles

MENU DE L’ENTRE-DEUX
41 €

Entrée-plat, ou plat-dessert 35 €

ENTRÉES

Ceviche de Saint-Jacques, mousseline de panais, concassé de noisettes torréfiées, huile de noisette​

Foie-gras maison, chutney du moment

Velouté d'huîtres pochées, curry breton et fondue de poireaux

PLATS

Burger de l'Entre-Deux façon smash, viande Angus, vieux cheddar, lard fumé et avocat​

Pavé de saumon Label Rouge sauce vierge, flan de butternut et crumble au charbon

Tartare de veau au couteau, sauce tonnato

DESSERTS

Choix à la carte

à la carte

ENTRÉES

Ceviche de Saint-Jacques, mousseline de panais, concassé de noisettes torréfiées, huile de noisette

13 €

Foie-gras maison, chutney du moment

14 €

Maquereau flammé, chips de chou-fleur, mayonnaise à l'oseille et semoule de chou-fleur jaune

12 €

Ravioles sauce verte, poêlée de champignons et feuilles croquantes de choux de Bruxelles

13 €

Gravlax de saumon, jus de betterave et agrumes, salade de mâche à la vinaigrette de mûre

9 €

plat restaurant Entre-Deux caen

Veloutés

Velouté de châtaignes perlé, vinaigrette aux agrumes et croûtons au beurre d'orange

12 €

Velouté de patates douces, crumble au charbon végétal et oeuf parfait

11 €

Velouté d'huîtres pochées, curry breton et fondue de poireaux

13 €

salades d'Hiver

Salade de Butternut et burrata, vinaigrette de mûres, graines de courge toastées, voix torréfiées

16 €

plats

Faux-filet Black Angus 300 g, sauce camembert et frites maison

30 €

Tartare de veau au couteau, sauce tonnato

26 €

Burger de l'Entre-Deux façon smash, viande Angus, vieux cheddar, lard fumé et avocat

24 €

Suprême de volaille, sauce vin jaune, champignons sauvages et écrasé de pommes de terre

26 €

Pavé de saumon Label Rouge sauce vierge, flan de butternut et crumble au charbon

28 €

Sole meunière préparée par nos soins, légumes d’antan

34 €

Demi-homard grillé au four, beurre aux herbes

32 €

Pavé de thon rouge en tataki, légumes d'antan

29 €

Ris de veau croustillant, champignons sauvages et déclinaison de carottes

34 €

plat-entre-deux-restaurant-caen

Fromages

Plateau de fromages découpés sous vos yeux

10 €

desserts

Poire Amandine à l'hibiscus et poivre sauvage

10 €

Tatin en aspic, cuite dans son jus avec des pommes fraîches

10 €

Mont-Blanc aux agrumes

10 €

Profiteroles traditionnelles

10 €

Café gourmand

10 €

"Snickers" maison, chocolat croquant et cacahuètes

10 €

Les vins

champagnes

Champagnes

Champagne AOP - Charles de Nozian

Champagne Rosé AOP - Mumm Rosé

vin blanc MOELLEUX

vins blancs

Pays de Loire

Chardonnay IGP 2021 - Domaine Père Guillot

Sancerre AOP 2022 - Domaine Patrick Noël

Pouilly-Fumé AOP 2021 - Domaine Patrick Noël

Bourgogne

Bourgogne Aligoté AOP 2021 - Domaine Dubois

Pouilly-Fuissé AOP 2021 - Domaine Renaud

Beaujolais

Saint-Véran AOP 2021 - Domaine La Denante

vin blanc MOELLEUX

Bordeaux

Sauternes AOP 2020 - Château L'Agnet la Carrière

vins rosés

Côtes de Provence AOP 2022 - Domaine de Rostangue

Costières de Nîmes AOP 2021 - Domaine Père Guillot

Sancerre AOP 2022 - Domaine Patrick Noël

vins rouges

Pays de Loire

Saumur Champigny AOP 2021 - Domaine de La Seigneurie

Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2021 - Domaine de La Rodaie

Sancerre AOP 2021 - Domaine Patrick Noël

Bourgogne

Aloxe-Corton 2017 - Domaine Cauvard

Nuits-Saint-Georges AOP 2019 - Domaine Dubois

Beaujolais

Fleurie AOP 2021 Domaine de La Bouronière

Saint-Amour AOP 2021 - Domaine Père Guillot

Moulin-à-Vent AOP 2021 - Domaine Père Guillot

Côtes-du-Rhône

Crozes-Hermitage AOP 2020 - Domaine E.Guigal

Châteauneuf-du-Pape AOP 2020 BIO - Domaine de Siffrein

Cornas AOP 2017 - Domaine Les Terriens

Bordeaux

Saint-Estèphe AOP 2017 - Château Haut-Côteau

Moulis-en-Médoc AOP 2016 - Charme La Mouline

Saint Emilion Grand Cru AOP 2019 - Château Rozier

Pessac-Léognan AOP 2017 - Château Léognan