Café & Restaurant à Caen

LA CARTE

2, Place du maréchal Foch - 14000 Caen

Les menus

Des menus sans prix sont disponibles sur demande

MENU “RETOUR DE MARCHÉ”
29€

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 26€

ENTRÉES

Tarte fine tomates confites, gorgonzola, chorizo et glace basilic

Salade de tomates à l'ancienne, burrata, croutons

Vichyssoise de petits pois et menthe, espuma de jambon serrano

L’œuf Bio en meurette de l'Entre-Deux

PLATS

Tartare de bœuf taillé au couteau, frites Maison

Côte de cochon de la Manche, mariné saveurs Thaï, tagliatelles de légumes

Filet de rouget, crème de fenouil et légumes d’antan

Quenelle de brochet en robe noir, sauce Nantua et purée onctueuse

DESSERTS

Dôme framboise et fruit de la passion

Bourdelot de pomme et caramel beurre salé, avec son alcool de cidre

Profiteroles

MENU DE L’ENTRE-DEUX
37 €

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 33 €

ENTRÉES

Ceviche de retour de pêche, zeste de citron vert, huile d'olive Arbequina et crémeux de fenouil

Foie gras Maison et chutney du moment

Chiffonnade de melon et meli melo de poulpe snacké et de coquillages en persillade

Crèmeux d'avocat et tartare de gambas et de pamplemousse

PLATS

Thon à l'orange en croûte de parmesan et menthe, tagliatelles de légumes

Tataki de bœuf, tzatziki menthe, glace légère à l'échalotes, frites Maison

Pavé de saumon Label Rouge sauce vierge et risotto crémeux

Faux-filet Black Angus (Amérique du sud) 300 g sauce camembert et frites Maison

Grande salade de tomates à l'ancienne, burrata, croutons et Serrano 21 mois

Fromage ou DESSERTS

Choix à la carte

à la carte

ENTRÉES

Ceviche de retour de pêche, zeste de citron vert, huile d'olive Arbequina et crémeux de fenouil

12 €

Vichyssoise de petits pois et menthe, espuma de jambon serrano

10 €

Tarte fine tomates confites, gorgonzola, chorizo et glace basilic

12 €

Duo de foie gras mi-cuit et d'escalope juste poêlée

15 €

L’œuf Bio en meurette de l'Entre-Deux

11 €

Crèmeux d'avocat et tartare de gambas et de pamplemousse

13 €

Chiffonade de melon et meli melo de poulpe snacké et de coquillages en persillade

13 €

plat-entre-deux-restaurant-caen

plats

Pavé de saumon Label Rouge sauce vierge et risotto crémeux

29 €

Tartare de bœuf taillé au couteau, frites Maison

25 €

Quenelle de brochet en robe noir, sauce Nantua et purée onctueuse

22 €

Faux-filet Black Angus 300 g, sauce camembert et frites Maison

29 €

Sole Meunière préparée par nos soins, légumes d’antan

30 €

Côte de cochon de la Manche élevé à la farine d'Orge, mariné saveurs Thaï, tagliatelles de légumes

23 €

Thon à l'orange en croûte de parmesan et menthe

25 €

Tataki de bœuf, tzatziki menthe, glace légère à l'échalotes, frites Maison

25 €

salades en deux formats

Grande salade de tomates à l'ancienne, burrata, croutons et Serrano 21 mois

8/15 €

le fromage gourmand

Trois fromages affinés, confiture poire-cumin ou tomate-piment d'Espelette et son verre de vin (8cl)

9 €

Grande salade Vegan

15 €

desserts

Meringue moelleuse et crémeux au citron

9 €

Sphère chocolat Gianduja

9 €

Tarte a la rubarbe confite et mousse légère de fraise Tagada

10 €

Bourdelot de pommes et caramel beurre salé, alcool de cidre

9 €

Café gourmand de l'Entre-Deux

10 €

Emincé de fruits frais, sirop Arlequin et éclats de biscuits

9 €

Profiteroles

9 €

Dôme framboise et fruits de la passion

9 €

Les vins

vins blancs

Espagne

Rueda 2018 - Sanz – Finca la Colina

Pays de Loire

Muscadet Sevres et Maine sur Lie 2017 - Comte Leloup de Chasselor

Muscadet Sevres et Maine sur Lie 2017 - Comte Leloup de Chasselor

Sancerre 2019 - Domaine Gérard Millet

Sancerre 2019 - Patrick Noël

Pouilly-Fumé 2019 - Patrick Noël

Bourgogne

Petit-Chablis 2020 - Domaine Gueguen

Pouilly-Fuissé 2017 - Domaine Carrette

Mâcon-Cruzille 2015 - Château de Messey

Alsace

Alsace Riesling 2018 - Ruhlmann Fils

Alsace Grand Cru 2009 - Comte et Comtesse d'Andlau-Hombourg

vin blanc MOELLEUX

Sud-Ouest

Pacherenc du Vic-Bilh 2019 - Château du Pouey

Pays de Loire

Vouvray 2018 - Vaufuget

vins rosés

Provence

Costières de Nîmes 2019 - Domaine du Père Guillot

champagnes et vins pétillants

Champagnes

Jacquard

Mumm Cordon Rouge

Mumm Rosé

Cava

Penedès 2015 - BIO - Bodegas Loxarel - Refugi

vins rouges

Espagne

Rioja 2015 - Mitarte – La Secreta

Pays de Loire

Reuilly 2016 - Charpentier

Saumur-Champigny 2017 - Domaine des Elettes

St-Nicolas-de-Bourgueil 2019 - Domaine de la Rodaie

Chinon 2017 - Domaine de la Colline

Sancerre 2018 - Patrick Noël

Beaujolais

Morgon 2018 - Domaine du Père Guillot

Fleurie 2017 - Domaine de la Bouronière

Moulin-à-vent 2018 - Domaine du Père Guillot

Côtes-du-Rhône

Côtes du Rhône 2015 - E. Guigal

Châteauneuf-du-Pape 2017 - Saint-Siffrein

Cornas 2014 - Domaine Jaboulet

Bordeaux

Moulis 2016 - Château Macaillou – N° 2

Saint-Émilion Grand Cru 2014 - Vignoble Franc Lartigue

Saint-Estèphe 2015 - Château Haut Coteau

Pessac-Léognan 2012 - Château Haut Bacalan

Bourgogne

Aloxe-Corton 2017 - Domaine Cauvard

Nuits-Saint-Georges 1er cru 2018 - Domaine Dubois